Monthly Archive: January 2013

0

Četrun

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Četrun je naizgled isti kao i obični limun, samo s malo grubljom, neurednom, naboranom korom. Ipak, kada ga otvorimo ili okusimo čeka nas iznenađenje. Sadržaj mesa ploda je puno manji i kiseliji, a kora je vrlo debela i aromatična. Upravo je kora razlog njegova...

0

Dunja

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Evo jednog voća koje je gotovo postalo egzotično danas, koje nema status zvijezde, a radi svoje specifičnosti nekad bijaše omiljeno i vrlo rasprostranjeno na stolovima Europe. Dunja doista nema sjaj jabuke ili delikatnost kakija. Blijedo je žute boje – ne ističe se, još k...

0

8. prosinac

  2015 – Američka FDA odobrila je GM kokoši koje proizvode lijek u bjelanjku jaja. Radi se o rekombinantnom humanom enzimu, odnosno lijeku naziva „kanuma“ koji je odobren za liječenje osoba s rijetkim genetskim poremećajem nedostatka enzima lizosomske kisele lipaze. Kod bolesti se ne mogu metabolizirati masne kiseline te dolazi...

0

Gorka naranča

  Autor: Branimir Dolibašić, nutricionist Gorka naranča je, kako to i samo ime kaže, gorka vrsta ove najrasprostranjenijeg citrusa u tropskoj i suptropskoj klimi. Uzgaja se radi prerade u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, a ne za jelo u svježem stanju jer je pregorka. Bogat sadržaj pektina i tvari arome čini...

0

Grejpfrut

  Autor: Branimir Dolibašić, nutricionist Prvi nasadi grejpfruta smatra se da dolaze sa Barbadosa u 18 stoljeću gdje su ga zvali “zabranjeno voće”. Nakon toga se spominje na Jamajci, a naziv grejpfrut pojavljuje se tek od 1814. Smatra se da je ovo porijeklo najvjerojatnije jer se grejp u Evropi ili...

0

Jabuka

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Domaća odnosno kultivirana jabuka, Malus domestica Borkh., pripada porodici Rosaceae, skupa s kruškom, dunjom, našijem (japanskom jabukom), lokvatom i mušmulom. Linnaeus je kultiviranu jabuku nazvao Pyrus malus, kasniji naziv je bio Malus sylvestris, a danas je uobičajen zajednički naziv za kultiviranu jabuku (koje više...

0

Jarebika

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Smatra se da je jarebika porijeklom iz Egipta. Vrlo je slična oskoruši, ali sitnijih crvenih plodova koji obično rastu u grozdu, više nalik bobičastom voću nego jabuci. Listovi su perasti kao i kod rođake oskoruše. Bijeli cvjetovi imaju neugodan miris (otud naziv smrdljika). Može...

0

Kruh

  Recepti koji sadrže kruh i proizvode od kruha: krušne mrvice Odresci od leće tostirani kruh, tost Tost s avokadom i rajčicom   popis sastojaka    

0

Kumkvat

  Autor: Branimir Dolibašić, nutricionist Kumkvat je porijeklom iz Južne Kine, šumovitog i suptropskog kraja, a njegov naziv je na Zapad stigao kao kumquat, što je naziv ove voćke iz kineskog kantoneškog narječja. Latiniski naziv Fortunella dolazi od britanskog botaničara Roberta Fortunea, koji ga je 1846 donio u Englesku, kao...